·         ¿Cómo es tu alimentación?

Trato de desayunar temprano y moderado, un sándwich, huevo, frijoles y un café.  Para medio día algo un poco más fuerte: guisado de carne, verduras como papas, nopales y de ser posible ensalada, un cereal como el arroz o pasta, pocas veces tomo agua en la comida, (tomo agua a otras horas), de vez en cuando alguna fruta, unas 2 veces por semana como dulces, y ceno dos o tres veces por semana: una quesadilla, sándwich.  Una vez por semana comemos comida de calle como un pollo asado, carnitas, hamburguesas, pizza o tacos.

·         Identifica que biomoléculas son las que consumes en mayor cantidad.

Glúcidos: Azúcar estándar, 2 ó 3 veces por semana las frutas, algunas legumbres cocinadas, arroz, pasta, 1 vez por semana galletas, me gustan mucho las papas fritas, el maíz de las tortillas y rara vez chocolate.

Lípidos: Cocino con poco aceite, muy poca mantequilla leche entera de vez en cuando frutos secos, consumo regularmente los quesos.

Proteínas: De 2 a 3 veces por semana carnes rojas y pollo, pocas veces pescados y mariscos (por el costo), me gustan mucho los quesos, huevo, cereales, papas, legumbres y frijoles.

Ácidos Nucleicos: Muy poco consumo de vegetales verdes, pescado, mariscos, avena y cebolla.

·         Porqué es tan difícil hacer una dieta saludable?

Una de las causas es el costo de vida en la actualidad, no nos alcanza para consumir todo el grupo de alimentos que sería el ideal.  En segundo lugar es la cultura, no estamos educados para comer saludable. Otro factor es el estilo de vida tan acelerado y sedentario  al que vivimos actualmente.  Además la influencia de los medios de comunicación en cuanto a la imagen que debemos tener.

·         ¿Conoces el plato del buen comer?

Si, lo conozco muy a la ligera, solo sé que hay que combinar los 4 grupos que te muestra para tener una alimentación balanceada, ahora que lo analicé un poco entendí el por que  los colores: que son como un semáforo, comer mucho más los alimentos que están en el color verde, el amarillo son con moderación y poco los de color rojo.

·         Lectura para reflexionar

A consecuencia de altas concentraciones de glucosa en la sangre o anomalías en la secreción de la insulina, lo que deriva en problemas con el páncreas, entre otros órganos, la diabetes es una de las enfermedades más comunes, en la edad adulta sobre todo, entre los síntomas más comunes está la sed intensa, frecuencia urinaria, hambre intensa, baja de peso. 

Las consecuencias más severas de esta enfermedad pueden ser lesiones oculares, renales, nerviosas, enfermedades del corazón, accidentes cerebrales, insuficiencia circulatoria sobre todo en los miembros inferiores.

El tratamiento implica cambios en el modo de vida de las personas, donde las personas más propensas a padecerlas deben tener un mejor control de su alimentación, hacer ejercicio, para retardar los efectos de esta enfermedad, de cualquier manera y aunque no padezcamos esta enfermedad debemos aprender a cuidar nuestro cuerpo y tener una vida mas sana.